维生素的分类及分类依据

维生素A：维持视觉和免疫系统，缺乏可致夜盲症。 维生素B群：包括B1、B2、B3、B6、B7、B9、B12，参与能量代谢和神经系统功能。 维生素C：抗氧化，增强免疫力，缺乏可引起坏血病。 维生素D：促进钙吸收，缺乏可致佝偻病或骨质疏松。 维生素E：抗氧化，保护细胞膜，缺乏可致神经退行性疾病。 维生素K：参与凝血，缺乏可致出血不止。
分类依据：根据溶解性和生理功能。

维生素分类明确。 按溶解性分：脂溶性与水溶性。 脂溶性：A、D、E、K。 水溶性：B族、C。 依据溶解性决定吸收与储存特点。 脂溶性强，储存体内时间长。