食品安全小常识

2023年5月，上海，1000次检查： 1. 食品储存温度要达标，冷藏4度以下，冷冻-18度以下。 2. 食品保质期看清楚，过期别吃。 3. 生熟分开，砧板和刀具专用。 4. 烹饪温度要足够，中心温度达75度以上。 5. 食品添加剂使用要规范，标签看仔细。 6. 水果蔬菜要洗净，农药残留别忽视。 7. 食品来源要可靠，来源不明慎购买。 8. 消费者权益要保护，发现问题及时举报。

食品安全，牢记“一洗二煮三消毒”。
生食果蔬，先浸泡半小时。
剩菜剩饭，冷藏保存不超过24小时。
火锅涮肉，确保100℃煮3分钟。
海鲜贝类，煮熟透后再吃。
肉类食品，中心温度达70℃以上。
餐具消毒，高温蒸煮或消毒液浸泡。
自制酸奶，确保乳酸菌活性。
食用油，反复使用易致癌。
蔬菜农药，清洗彻底或焯水。
食品过期，坚决不食用。
食品安全，人人有责。