水解速度排序

水解速度：甘氨酸 > 赖氨酸 > 色氨酸
这就是坑：不要只看氨基酸名称，要考虑其结构。
实操提醒：实验测定水解速度才是王道。

强酸最快，其次是强碱，弱酸碱次之。时间点：3-5分钟内。项目：实验室酸碱滴定实验。
我也还在验证，但经验是这样。