浸泡水果酒要用多少度的酒?

记得上次去超市，我看到一个阿姨在选酒，她买了一瓶42度的酒，说是用来浸泡水果的。42度，挺不错的，不是太烈，也不失风味。我记得她挑的是半瓶，大概400毫升左右，因为她准备泡的水果也不多，就几块苹果和几颗葡萄。这回突然想到，得看看网上有没有标准答案，毕竟酒精度数对果酒的口感和保质期都有影响。等等，还有个事，我之前在一家日料店吃过水果酒，他们用的酒好像更淡一些，可能就是35度左右的吧。不过，还是得看个人口味和所泡水果的量来决定。

用 50-60 度的酒浸泡水果，如伏特加、朗姆酒或白兰地等。 这就是坑，别信过高度数，太烈伤水果。
浸泡时间通常为 1-2 周，视水果和酒种而定。 别这么干，浸泡时间不宜过长，否则水果会过度发酵。

这个问题啊，我之前还真没研究过。不过我记得有一次，我表妹结婚，她想在婚宴上用自己泡的水果酒敬客，结果酒买回来发现度数太高，大家都喝不惯。那时候我就去查了查，一般泡水果酒，度数在15度到20度之间比较合适，这样既不会太烈，又能保证水果的香味。不过，，具体还是要看你想泡什么水果，还有你想泡多久，不同的水果和泡制时间对酒精度数的要求也不一样。比如说，泡苹果酒可能就要用稍微低一点的度数，因为苹果本身就带点酸味。总之，还是得根据实际情况来定。