高压锅里的水最高多少度

我之前还没有真正关注过这个。高压锅里的水理论上最高温度可以达到120度左右。但是，这取决于压力锅的品牌和添加的水量。我记得用的是老式高压锅。当时我加了很多水，锅里的水能到锅边。当时，水沸腾时，温度可达120度。然而，当前的压力锅由于设计不同而可能具有不同的温度。说实话，当时我不明白为什么高压锅里的水会这么高。可能和锅内压力有关系。

其实我之前也研究过这个问题。我有一个朋友，他的家人喜欢用高压锅做饭。那年夏天，他们用高压锅煮粥时，锅里的水流出来，把厨房浸湿了。那天我去帮忙，发现锅里的水有130度左右，真是触目惊心。不过，我并没有真正测量高压锅中水的准确温度，因为通常就是这样，如果温度太高，高压锅就会爆炸。哈，不敢乱说，毕竟安全第一。

100℃
这是一个陷阱。不要相信“水可以沸腾到200℃”的谣言。
别那样做。高压锅中水的沸点始终为 100°C。