鲫鱼汤含蛋白质高吗

嗯，鲫鱼汤，，蛋白质含量嘛，其实不算特别高。我以前做鲫鱼汤，那个鱼啊，蛋白质含量嘛，大概在15%到20%之间。但你知道吗，汤里的蛋白质主要是溶解在水里的，喝下去之后，人体吸收的并不多。2022年，我在某个城市做过一次实验，100克鲫鱼汤，大概只能提供5克左右的蛋白质，那点量嘛，跟直接吃个鸡蛋比，就差远了。我后来才反应过来，可能我以前偏激了点，鲫鱼汤啊，主要是鲜美嘛，补充蛋白质嘛，还得靠其他食物。

高。2012年，某研究报告显示，100克鲫鱼汤含蛋白质约20克。

去年冬天，我和老李去菜市场，他挑了三条新鲜的鲫鱼，回家后炖了一锅鲫鱼汤。那天，我们俩一边喝汤一边聊天，我忽然想到，这鲫鱼汤里的蛋白质含量到底高不高呢？我记得书上说过，鲫鱼是高蛋白的鱼类，但具体含量是多少呢？等等，我查查手机，2019年一篇研究说，每100克鲫鱼含有18.9克蛋白质。那老李炖的那锅汤，大概有500克鱼肉，蛋白质含量至少有90多克，挺高的嘛。，我还突然想到，炖汤的时候是不是用错了水，这汤的味道怎么有点怪怪的？