私房特色菜

这道家常菜味道独特！

私房菜是指家族传承或个人自创的菜肴，有自己的风味，不外卖。
比如：我朋友的传统糖醋排骨，糖醋用量恰到好处，外脆内软。他的母亲从事这份工作已经30年了，每年只为亲戚打工。
你自己考虑一下。

那天，我在朋友的私人餐厅点了他的招牌菜之一——红烧肉。那是1998年，我在广州的一家小餐馆里。那时，我还是一名年轻的练习生。我记得那盘红烧肉。这部分出奇的慷慨。每一块都鲜嫩可口，滴着油，让人看着就垂涎欲滴。我吃了一块，又吃了一块，最后把碗里的汤舔干净了。当时我就想，这不仅仅是一道菜，背后有工匠的匠心和时间的积累。等等，还有一件事，我突然想到，那家小餐馆还在吗？