电陶炉和电磁炉的区别

电陶炉和电磁炉的区别其实很简单。先说最重要的，电陶炉主要是通过加热陶瓷板来加热锅具，而电磁炉则是通过电磁感应产生涡流来加热锅具。
另外一点，电陶炉的加热速度相对较慢，大概需要2-3分钟预热，而电磁炉则几乎瞬间就能达到加热效果。去年我们跑的那个项目，电陶炉在大概3000量级的生产量下，预热时间过长导致效率不高。
我一开始也以为电陶炉的加热效果不如电磁炉，后来发现不对，其实电陶炉在保持恒温方面更有优势，适合慢炖、煲汤等烹饪方式。还有个细节挺关键的，电陶炉在加热过程中，陶瓷板温度均匀，不易产生局部过热，相对更安全。
说实话挺坑的，很多人没注意到电陶炉的这些优点。我觉得值得试试，尤其是对那些喜欢慢火炖煮的家庭来说。等等，还有个事，电陶炉的清洁相对简单，因为陶瓷板不沾油，只需用湿布擦拭即可。

电陶炉火力柔，电磁炉快。电陶炉像炉子，电磁炉像电脑。

电陶炉热得慢，温度稳，电磁炉快，但温度高。电陶炉像烧水，电磁炉像炒菜。